+7 916 170 43 85

Присоединяйся
и подписывайся
на новые рецепты

Click to order

Total:

Город

По Санкт-Петербургу доставка осуществляется только 19 мая

*Интервалы доставки по Санкт-Петербургу отличаются от интервалов для Москвы: 9:00-14:00,14:00-17:00,17:00-20:00

Комментарий

Я согласен на обработку персональных данных

Payment method

Наличными при получении

Кредитной картой (Visa, Mastercard) через CloudPayments

Как выбрать правильную сковороду

Разберём, на что обращать внимание при выборе сковородки, чтобы ничего не пригорало ни на плите, ни у вас.⁠⠀

Материал

От него зависит долговечность посуды, стойкость к деформации, способность выдерживать высокие температуры.⁠⠀
⠀⁠⠀
Чугун: классика, проверенная временем. К чугунной сковороде ничего не прилипнет, она не боится металлических лопаток и едких моющих средств. Минус: её нужно протирать после мытья, чтобы не заржавела. Второй минус: она тяжёлая.⁠⠀
⠀⁠⠀
Нержавеющая сталь: лёгкий и прочный материал. За такой сковородкой просто ухаживать, у неё иммунитет против коррозии и поцарапать её очень трудно. Но к готовке на ней нужно привыкнуть: чтобы ничего не прилипло, нужно очень быстро переворачивать и постоянно помешивать ингредиенты.⁠⠀
⠀⁠⠀
Алюминий. Плюсы – это низкая стоимость, лёгкий вес и быстрый нагрев. Говорят, что посуда из алюминия токсична, но сейчас делают сковороды со специальным защитным покрытием, например, каменным или керамическим.⁠⠀
⠀⁠⠀
Керамика: экологичный материал с антипригарными свойствами. Такие сковороды легко мыть, они долговечные, но боятся перепадов температур. Поэтому раскалённую сковороду под ледяную воду не ставим.⁠

Тип сковороды

Универсальная (классическая)

Найдётся на кухне у каждой хозяйки. Отличительные признаки – округлая форма, продолговатая ручка, ровное донышко. Про неё можно сказать «и в пир, и в мир». При желании можно приготовить на ней всё: пожарить мясо, потушить овощи или испечь пиццу.

Сотейник

Это комбо: сковородка и кастрюля. Дно у него толстое, а стенки высокие. Сотейник идеально подходит для тушения и томления. В нём получится отличный плов (и казан не нужен), жаркое и даже суп.

Гриль

Главный признак такой сковороды – не гладкое, а ребристое дно. Продукты жарятся на этих рёбрах, как на решётке, только без открытого огня. Мясо, рыба, овощи, котлеты получаются сочными, но не жирными – как после настоящего гриля.

Блинная

Плоская, лёгкая сковородка с широким дном и очень низкими бортиками. Толстое дно равномерно прогревается и отлично держит тепло. На такой можно испечь не только блинчики, но и пожарить оладьи или яичницу.

Поделитесь статьей с друзьями:

Вам будет интересно:

20.11.2019

Как приготовить сочную утку на Новый Год

Мы на этом собаку съели! Вернее, утку :) И не одну. Рассказываем, как приготовить вкусную и сочную. Как правильно выбирать, запекать, какую начинку выбрать. Уверяем, приготовить утку — это просто.

20.11.2019

Картофельный крем-суп с беконом и сыром

Очень голодным мужьям посвящается! Суп, который греет лучше шерстяных носков и мохеровых свитеров :) Бульон можно сварить заранее и заморозить. Это сэкономит время.

15.11.2019

Запеканка с треской и рисом под сырной шапочкой

Всё самое любимое в одном блюде. Нежная треска, овощи, рис и румяная сырная шапочка. Приготовьте сытную запеканку для всей семьи по нашему рецепту!

Назад в блог