Кто же не любит картофель? Памятники этому овощу воздвигнуты по всему миру! Например, в украинском городке Коростень есть памятник картофельным драникам. А в бельгийском Брюгге открыт музей, посвященный истории мировых странствований картошки и самым разнообразным способам ее приготовления.
- Картофель 550 г
- Бульон овощной 1 л
- Лук репчатый 1 шт.
- Бекон 180 г
- Сыр Моцарелла (тертый, НЕ шарики) 100 г
- Кориандр молотый 0,5 ч.л.
- Сливки 20 % 200 мл
- Чеснок 2 зуб.
Время приготовления: 35-40 мин + 10 мин. на подготовку
РЕЦЕПТ:1. Бульон доведите до кипения в кастрюле. Лук и 2 зуб. чеснока нарежьте мелким кубиком . Картофель очистите и нарежьте кубиком. Бекон нарежьте соломкой.
2. Разогрейте кастрюлю с толстым дном. Обжарьте бекон на сильном огне 4-5 мин, помешивая. Переложите бекон на тарелку. В этой же кастрюле разогрейте 1 ч.л. растительного масла, обжарьте лук и чеснок 2-3 мин.
3. К овощам добавьте картофель, молотый кориандр, бекон (оставьте немного для украшения), овощной бульон и варите 15-20 минут. Затем добавьте сливки, сыр. Посолите по вкусу. Взбейте суп в однородную массу с помощью блендера. Разлейте суп порционно. Перед подачей украсьте беконом. Подавайте суп сразу же.
Приятного аппетита!
