Как? В его пирожные заговорщики подмешали цианистый калий, но от взаимодействия с сахаром отравляющие свойства яда снизились до безопасного предела. Вот вам и белая смерть. А кроме того, сахар — мощнейший источник энергии для всех систем организма. Даже ВОЗ признается, что полностью отказаться от сахара невозможно, да и не нужно, если не выходить за рамки дневной нормы.

Для взрослого человека норма — 50 г в день, а это: 12 чайных ложек, маленький батончик Mars, 0,5 л. Кока-Колы, литр апельсинового сока или 80 г. конфет M&Ms.

Последствия систематического выхода за рамки допустимого:

• сахарный диабет;
  
  
• сердечно-сосудистые заболевания;
  
  
• ожирение;
  
  
• кариес.
  
  

И еще множество других негативных проявлений, о которых вы наверняка знаете сами. К счастью, есть большое количество альтернатив.

1. Натуральные. Действуют на организм почти как обычный сахар, но обогащены рядом полезных веществ. Они бывают:

• промышленного производства;
  
• необработанные.

2. Синтетические. Неусваиваемые, «пустые» по составу вещества, которые имеют только вкус и почти на 100% выводятся из организма. Однако у них низкие калорийность и гликемический индекс: сахарин, цикламат натрия, аспартам, сукралоза, неотам.

1. Фруктоза: слаще и калорийнее сахара, но имеет низкий гликемический индекс. Допустим в меню диабетиков.
   
   
2. Стевия: обладает специфическим вкусом. Значительно слаще сахара, но не содержит калорий и не имеет гликемического индекса. В виде листьев и сиропа является источником витаминов и микроэлементов.
   
   
3. Эритрит: аллергичен и не рекомендован к употреблению беременным женщинам и детям. Однако очень быстро выводится из организма, не вызывает кариес и отлично подходит для выпечки.
   
   
4. Сорбит (Е420): калорийный и на 40% уступает рафинаду по сладости. Зато разрешен для диабетиков, поскольку имеет низкий гликемический индекс.