Её цвет должен быть равномерным, без темных пятен и трещин. На ощупь кожица хорошего граната немного грубая (не сухая!), но при этом глянцевая. Не удивляйтесь, если вам предложат оранжевый, розовый или бурый фрукт. Цвет граната может быть разным, в зависимости от сорта.

На ощупь спелый гранат твердый, но не каменный. При нажатии пальцы должны слегка пружинить. Если от надавливаний кожура прогибается, скорее всего, гранат испорчен.

Хвостик, который находится в нижней части фрукта, называется «корона». На этом месте у граната в свое время был цветок. Корона должна быть такого же цвета, как и остальная кожура, но немного суше.

Здесь работает правило «чем больше, тем лучше». Выбирайте большие, тяжелые плоды. В них мякоть занимает все пространство, а зерна внутри крупные и сочные. Гранаты внушительных размеров бывают неправильной формы, с бугорками с разных сторон. Здесь нет ничего страшного. Это происходит из-за того, что зерна внутри отличаются по размеру: где-то они мельче, где-то крупнее.

Вспоминаем, чему нас учат, при выборе арбуза: звонкий звук — хорошо, глухой — плохо. При выборе граната правило работает абсолютно так же.

Если запах есть, сок внутри начал бродить. Это может произойти из-за неправильной транспортировки или плохих условий хранения. Свежий и спелый гранат ничем не пахнет.