8 495 414 28 78
Мы на связи ежедневно с 10:00 до 22:00
Подпишись на новые рецепты
Click to order
Total: 
Город
По Санкт-Петербургу доставка осуществляется только 19 мая
*Интервалы доставки по Санкт-Петербургу отличаются от интервалов для Москвы: 9:00-14:00,14:00-17:00,17:00-20:00
Комментарий
Payment method

Как приготовить специи в домашних условиях. Топ-8 сочетаний

Соль, перец и немного магии! Именно так выглядят для некоторых людей сложные сочетания специй. Но поверьте, все намного проще, чем кажется.
Смесь специй — универсальное средство для улучшения вкуса блюд. Приправы отлично подчеркивают достоинства продуктов, а иногда даже усиливают их пользу. Составили топ классных миксов на все случаи жизни.

Смесь итальянских трав

Душистые травы — базовый ингредиент для многих специй. Добавьте щепотку таких трав в любое блюдо, и оно моментально преобразится. Например, в томатные соусы, пасту, фокаччу, пиццу, овощные и мясные рагу.

  • Базилик — 2 ст.л.

  • Орегано — 2 ст.л.

  • Тимьян — 1 ст.л.

  • Розмарин — 1 ст.л.

  • Сушеный чеснок — 1 ст.л.

  • Сушеный лук — ¼ ч.л.

  • Соль — ¼ ч.л.

Чили-смесь

Добавить немного остринки в жизнь можно с помощью смеси красных перцев. Прекрасно подходит для пикантных блюд, барбекю, томатных соусов, рагу.

  • Перец чили — 2 ст.л

  • Тмин — 1 ч.л.

  • Кориандр — 1 ч.л.

  • Несладкий какао-порошок — 1 ч.л.

  • Сушеный чеснок — ¼ ч.л.

  • Кайенский перец — ¼ ч.л.

  • Соль — ½ ч.л.

  • Паприка — 1 ч.л.

  • Копченая паприка — 1 ч.л.

Пять китайских специй

Смесь пяти разных вкусов - это то, что может изменить блюдо до неузнаваемости. Ароматная пикантно-сладкая смесь особенно хорошо сочетается со свининой, уткой и дополнит любой маринад для мяса.

  • Бадьян — 6 шт.

  • Перец сычуаньский — 4 ч.л.

  • Палочки корицы — 2 шт.

  • Гвоздика — 2 ч.л.

  • Семена фенхеля — 2 ч.л.

Гарам масала

Приправа, которую можно с легкостью ставить в один ряд с карри. Пряная, согревающая смесь придется по душе не только любителям индийской кухни, но и всем, кто хочет разнообразить ежедневный рацион. Отлично дополняет мясные, рыбные и овощные блюда, хорошо раскрывается в соусах на основе сливок и кокосового молока.

  • Семена кориандра — 3 ст.л.

  • Семена кумина — 2 ст.л.

  • Семена кардамона — 2 ст.л.

  • Черный перец — 2 ст.л.

  • Тёртый мускатный орех — 1 ч.л.

  • Палочка корицы — 1 шт.

  • Гвоздика — 1 ч.л.

Сухая гремолана

Смесь специй на основе соли, которая добавит любому блюду с морепродуктами пряную кислинку, преобразит вкус картофеля и овощей. Имейте в виду, что эта приправа долго не хранится.

  • Соль — 100г.

  • Лимон — 1 шт.

  • Острый красный перец — 1 шт.

  • Чеснок — 2 зуб.

  • Мята свежая — 50 г.

  • Петрушка свежая — 50 г.

Мексиканская смесь

Культовая приправа стран Северной Америки подходит для соусов, блюд из фарша и овощей.

  • Чили перец — 2 ст.л.

  • 2 ст.л. тмин — 2 ст.л.

  • Сушеный чеснок — 1 ½ ч.л.

  • Сушеный лук — 1 ½ ч.л.

  • Кайенский перец — ½ ч.л.

  • Черный перец — ½ ч.л.

  • Соль — ½ ч.л.

  • Орегано — ½ ч.л.

Греческий микс специй

Простая, ненавязчивая смесь. Хорошо использовать для несладкой выпечки, добавлять в бульоны, натирать ей курицу. Самый популярный способ использования этой приправы — добавление в заправки к салатам.

  • Сухой чеснок — 1 ст.л.

  • Базилик — 1 ст.л.

  • Орегано — 1 ст.л.

  • Соль — 1 ½ ч.л.

  • Чёрный перец — 1 ½ ч.л.

  • Петрушка сухая — 1 ½ ч.л.

  • Розмарин — 1 ½ ч.л.

  • Тимьян — 1 ½ ч.л.

  • Мускатный орех — 3/4 ч.л.

Заатар

Традиционная приправа стран Ближнего Востока. Хорошо подчеркивает вкус красного мяса и птицы, идеально сочетается с хумусом. Заатар может выступать в качестве заправки к салатам, если смешать сухую приправу с оливковым маслом.

  • Поджаренный кунжут — 1 ст.л.

  • Тимьян — 2 ст.л.

  • Сумак — 1/4 ст.

  • Майоран — 2 ст.л.

  • Орегано — 2 ст.л.

  • Крупная соль — 1 ч.л.

Удивите близких! Закажите 5 пробных ужинов на двоих за 2490 руб. 3 950 руб.
Поделитесь статьей с друзьями:
Вам будет интересно:
Новые рецепты каждую неделю!
Присоединяйтесь к нашему кулинарному клубу и получайте упоминания о новых рецептах. С нами вкусно!