ТОП продуктов, которые заменят мясо во время Поста

Баклажан — отличный мясозаменитель. Плов, рулетики с ореховой начинкой, аджапсандали, рататуй, гратен, Бабагануш и Пармиджано. Из баклажанов можно приготовить десятки интересных блюд!

Для рулетиков по-грузински в чаше блендера соедините 100 г грецких орехов, молотый кориандр, половину 1 зуб. чеснока, 10 г соуса наршараб, винный уксус 5 мл, листики кинзы, сванскую соль, уцхо-сунели и хмели-сунели по вкусу. Пробейте в однородную массу. Затем добавляйте постепенно воду и перемешивайте ложкой до консистенции пюре (примерно 80 мл. воды). Добавьте зерна граната. Выложите на обжаренные тонкие пластинки бакалажанов и заверните.

Соя — это растение семейства бобовых и ценный источник белка. Есть ли лучшая замена мясу, чем соевое мясо? Для сравнения, в 100 граммах куриной грудки содержится 23 грамма белка, а в 100 граммах сои — 34 грамма. Соевые бобы перемалывают, варят и получают всем известный соевый соус, масло, пасту, молоко и муку.

Самый популярный продукт из сои — тофу, он же соевый сыр. В наше время он уже перестал быть редкостью и продается даже в магазине за углом. Обжарьте тофу на растительном масле 2-3 минуты, добавляйте в салаты, пироги или подавайте с запеченными овощами.