8 495 414 28 78
Мы на связи ежедневно с 10:00 до 22:00
Подпишись на новые рецепты
Click to order
Total: 
Город
По Санкт-Петербургу доставка осуществляется только 19 мая
*Интервалы доставки по Санкт-Петербургу отличаются от интервалов для Москвы: 9:00-14:00,14:00-17:00,17:00-20:00
Комментарий
Payment method

Как создавалось пасхальное меню

Вы знали, что пасхальный стол, это не только куличи и яйца? Шестой год мы создаем рецепты для вашего пасхального стола и на этот раз углубились в традиции.
Что новенького в этом году

Во всю внешнюю стену столовой протянулся пасхальный стол в добрых полтора аршина ширины и более сажени длины. Он накрыт белоснежной скатертью, а на нём... Боже мой, чего только на нём не было!..

Ф.В. Волховский
Русский поэт и журналист
На Руси было принято, чтобы на Пасху стол ломился от угощений. И мы решили расширить меню. Сделали три вида куличей, яйца, пасху - это обязательно. А еще специально разработали сытные несладкие блюда - кулебяку с рыбой, борщ и гречневую кашу с бараниной.

Елена Чазова , бренд-шеф Ужин Дома
На Руси было принято, чтобы на Пасху стол ломился от угощений. И мы решили расширить меню. Сделали три вида куличей, яйца, пасху - это обязательно. А еще специально разработали сытные несладкие блюда - кулебяку с рыбой, борщ и гречневую кашу с бараниной.

Елена Чазова , бренд-шеф Ужин Дома

Детали и «фишки»
Мы долго думали как украсить куличи в этом году. Выбор был трудный.

С одной стороны, всем нравятся красочные посыпки. С другой – они безвкусные и это слишком просто А вот грильяж – совсем другой уровень. Это очень красиво, очень вкусно и вместе с тем легко сделать каждому. В нашем грильяже тыквенные семечки, грецкие орехи и миндаль.
Бездрожжевые куличи сделать гораздо проще. Они подойдут тем, кто не хочет возиться с тестом или не любит вкус дрожжей. Для бездрожжевого творожного кулича изюм вымачивается в роме с апельсиновой цедрой.
Бездрожжевые куличи сделать гораздо проще. Они подойдут тем, кто не хочет возиться с тестом или не любит вкус дрожжей. Для бездрожжевого творожного кулича изюм вымачивается в роме с апельсиновой цедрой.

Пасхальные кексики - это для начинающих кулинаров. Они пекутся очень быстро, справятся даже дети. А вся прелесть кексов – в лимонных цукатах внутри.

Съёмки
Снимать пасхальное меню довольно сложно. Во-первых, еда готовится накануне съёмки. Яйца мы красили за сутки, а куличей испекли в два раза больше, на всякий случай. Стилистика тоже обсуждается заранее. В этом году мы выбрали стиль рустик: на деревянном теплом фоне, с натуральными, но насыщенными цветами в кадре.
За годы работы реквизита у нас накопилось немало, но мы всё равно покупаем каждый раз что-то новенькое и интересное. Одна из больших сложностей – правильно выстроить кадр, чтобы композиция выглядела гармонично. Как вам нравятся наши кролики?:)
Не только куличи
Пасха на Руси была важным и долгожданным праздником. В каждом доме накрывался стол на целый день. Любой человек мог зайти в дом и угоститься. Хозяйка дома праздновала вместе со всеми. Поэтому блюда подбирались преимущественно холодные, которые могут стоять на столе весь день.

Для этого мы придумали рыбную кулебяку. А борщ и гречневая каша с бараниной могут долго сохранять тепло в кастрюле. Ну и подогрева в СВЧ гораздо быстрее, чем в русской печи. Отдых для хозяйки мы гарантируем.
Доставим продукты и рецепты для куличей и пасхального стола 12 и 13 апреля в Москве и Санкт-Петербурге. Количество наборов ограниченно.
Поделитесь статьей с друзьями:
Вам будет интересно:
Новые рецепты каждую неделю!
Присоединяйтесь к нашему кулинарному клубу и получайте упоминания о новых рецептах. С нами вкусно!