+7 916 170 43 85

Присоединяйся
и подписывайся
на новые рецепты

Спагетти Карбонара с беконом, сливками и сыром

Самая знаменитая в мире паста — это Карбонара.
Секрет ее популярности в быстроте приготовления и доступности ингредиентов. Приготовьте Карбонару в сливочном соусе с беконом по нашему рецепту всего за 20 минут!

В классическом варианте соус Карбонара готовят из сырых желтков и свиной щековины. Но есть вариант сливочного соуса Карбонара, который больше любят за пределами Италии. Не всем понравился вкус теплых сырых желтков. А соленую свиную щековину с успехом заменяют на бекон.

Время приготовления 20-25 минут

Что нужно:

Бекон 180 г
Спагетти 200 г
Сливки 20 % 200 мл
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 2 зуб.
Сыр Российский 100 г

1. Вскипятите 1,5-2 л воды в чайнике и перелейте в кастрюлю. Посолите. В кипящую воду опустите спагетти и варите на сильном огне 8-9 мин, помешивая. До состояния полуготовности — аль денте. Сохраните половник воды из-под пасты. Откиньте на дуршлаг и слейте воду. Верните спагетти в кастрюлю. Перемешайте с растительным маслом, чтобы макароны не слиплись.
2. Мелко нарежьте бекон.
3. Мелко нарежьте лук. Мелко порубите чеснок. Разогрейте сухую сковороду. Обжаривайте бекон 3-4 мин. на среднем огне. Добавьте лук и чеснок. Лук добавляйте по вкусу. При необходимости добавьте 1 ст.л. растительного масла. Жарьте еще 2-3 мин. до золотистого цвета.

4. Влейте сливки. Прогрейте 1-2 мин. Добавьте спагетти и тертый сыр. При необходимости, для однородности соуса, добавьте воду из-под пасты.
5. Добавьте спагетти и тертый сыр. При необходимости, для однородности соуса, добавьте воду из-под пасты.
6. Перемешайте. Посолите по вкусу. Выложите пасту в тарелки. Подавайте сразу же.